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2011 • 2010


HUGEL GEWURZTRAMINER GROSSILAUE BOUTEILLE détourée
ETIQ GEW GL 2010
HUGEL GEWURZ GROSSILAUE ETIQUETTE01
HUGEL CAPSULE JAUNE.JPG
GROSSI LAUE GEWURZTRAMINERsm
Qr code Gewurztraminer GROSSI LAUE 2011

Photo Serge Dubs

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
Robe jeune, intense bien dense aux nuances de couleur verte claire, feuille de tilleul, jaune paille, citron jaune, avec un bel éclat de brillance légèrement argenté. Un jambage bien consistant, serré, velouté.
Bouquet direct, clair, spontané, aromatique et parfumé à souhait bien harmonieux, fondu, suave, typé du cépage gewurztraminer aux arômes de roses, de lys, frésia, aubépine, jasmin, réséda, litchi, ananas, pivoine, miel de fleur, muguet. Un bouquet plein de générosité, à la fois frais et de belle élégance, délicatement épicé.
Au palais c?est une plénitude de sensations généreuses, juteuses, pulpeuses, du charme, et pleins de saveurs qui se bousculent dans votre bouche et envahissent les papilles gustatives avec dynamisme et tendresse.
Soyeux, souple, caressant, velouté tout en ayant la superbe présence de la trame finement astringente du gewurztraminer racé et typé. Fin de bouche longue, persistante, aromatique, parfumée et épicée, cardamome, poivre de Séchuang.
Vin à boire actuellement et de garde 5 à 10 ans
Profitez de son bouquet parfumé et aromatique.
A boire à 8° avec des plats de cuisine gouteuse et légèrement épicée.
Lotte au safran, b?uf, agneau au paprika, fromages relevés et forts. Gibier, faisan, perdreau, porc laqué, canard laqué.

Gewurztraminer GROSSI LAUE 2011

AOC Alsace

Grossi Laüe signifie Grands Terroirs en dialecte alsacien, ils sont l'équivalent des Grosses Gewächs en Allemagne ou des Grands Crus de Bourgogne

Aperçu rapide :
Très grand Gewurztraminer qui s'exprime déjà mais qui va encore gagner en complexité 10 ans et plus. Aussi grand que 2009 et avec un style différent où le raffinement est au rendez-vous.

Le vin :
Brochure présentant la gamme Grossi Laüe
Video: Géologie et terroirs de Riquewihr

Le millésime :
Hiver 2011 rigoureux avec 26 jours sous zéro. Débourrement précoce le 7 avril, mai chaud et sec et une floraison avec 15 jours d'avance. Eté frais, maussade et humide. Retour à une météo idyllique 2 semaines avant les vendanges débutées le 12 septembre et qui se sont déroulées sans aucune précipitation du début à la fin. Maturités record, volumes confortables et acidités souples. Vins charmeurs, d'approche facile et précoce, à boire dès leurs sorties.

A la vigne :
Issu du coeur du Sporen dont nous exploitons la majorité des 4.84 hectares du terroir originel. Sols argilo-marneux du lias, décalcifiés en surface, très profonds et exceptionnellement riches en acide phosphorique.

Vinification :
Pressoirs alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration respectueuse du vin avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Toutes les bouteilles ont été bouchées avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.

Teneur en alcool (% vol.) : 14.8°

pH : 3.6

Age moyen des vignes : 30

Rendement : 45 hl/ha

Sucre résiduel (g/l) : 20

Acidité tartrique (g/l) : 4.4

Cépages :
Gewurztraminer : 100%






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