Seul vin de notre production qui ne soit pas d'un cépage unique.
Le gentil "Hugel" renoue avec une tradition alsacienne séculaire où les assemblages de cépages nobles étaient appelés "gentil".
Aperçu rapide :
L'introduction parfaite aux vins d'Alsace car c'est un vin pour toute occasion.
Le Gentil "Hugel" renoue avec une ancienne tradition alsacienne et allie le côté suave et épicé du Gewurztraminer, le corps du Pinot Gris, la finesse du Riesling, le fruité du Muscat et le caractère désaltérant du Sylvaner.
Le millésime :
2009, un grand millésime qui nous rappelle déjà 1990 où comme dans toutes régions viticoles d'europe le millésime fut grandiose. Millésime marqué pour nous par l'émotion car sans la présence bienveillante de l'oncle Jean mais avec le symbole fort des deux jeunes cousins Jean Frédéric et Marc André, tous deux nés en 1989 qui participent ensemble à leurs premières vendanges.
Un millésime complet, riche mais harmonieux avec des maturités records.
A la vigne :
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification :
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
L'histoire :
Photos des bouteilles et des étiquettes, 3 définitions, max 300dpi
Cépages :
Sylvaner : 46%
Riesling : 20%
Pinot gris : 20%
Gewürztraminer : 12%
Muscat : 4%
Teneur en alcool : 12.85 % % vol.
Sucre résiduel : 1.9 g/l
Acidité tartrique : 5.91 g/l
pH : 3.23
Age moyen des vignes : 25 ans ans
Rendement : 65 hl/ha hL/ha
Gary Vaynerchuk continues his travel through Norway with more well-priced wines, an interesting white blend from Alsace [+]
Gary Vay-ner-chuk, Daily Grape, Note : Double thumbs up ! and rated 89, 2011-11-14