Nos vins

Retour Hugel & Fils
Imprimer la page   Voir le PDF

2011 • 2010


HUGEL PINOT GRIS GROSSILAUE BOUTEILLE détourée
ETIQ PG GL 2010
HUGEL PINOT GRIS GROSSILAUE ETIQUETTE1
HUGEL CAPSULE JAUNE.JPG
GROSSI LAUE PINOT GRIS sm
Qr code Pinot Gris GROSSI LAUE 2011

Photo Serge Dubs

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
Robe encore très jeune vive et alerte aux reflets vert dominant, bonne intensité et profondeur, brillance cristalline, argentée, très vivante, au jambage épais et suave sans lourdeur.

Bouquet très expressif, surprenant par sa fraîcheur et son fruité juvénile, pur, il donne avec spontanéité tous les arômes fruités et floraux d?un vin prometteur, racé et de grande classe. Aromatique, parfumé juste ce qu?il faut pour vous captiver : Pêche blanche, Reine Claude, abricot, figue fraîche, fleur d?acacia, bois de réglisse, miel de fleurs, fleur d?oranger, cédrat, bois de santal.

Au palais, c?est avec générosité, suavité, tendresse et vinosité qu?il se faufile dans vos papilles gustatives tout en étant frivole, gai, joyeux et sec.
La finale est très longue charnue, et ample.
Vin qui se goûte superbement bien malgré une jeunesse évidente qui nous ravi mais c?est aussi un vin de garde 5 à 10 ans.
Vin de gastronomie, c?est un bel exemple d?un pinot gris qui a du fond et de la générosité tout en se goutant sec.

A boire à 5° avec des plats assez gouteux et riches, viande de veau, porc, faisan, perdreaux, truffes noires surtout lorsqu?il aura entre 5 et 12 ans de garde. Terrine de viande gibiers au foie gras.
Poisson gouteux et relevé un peu épicé, curcuma, safran, poivre rose, rouget, homard langoustine, écrevisse Le foie gras en terrine ou foie poêlé pour ceux qui n?aiment pas les vins moelleux.

Pinot Gris GROSSI LAUE 2011

AOC Alsace

Grossi Laüe signifie Grands Terroirs en dialecte alsacien, ils sont l'équivalent des Grosses Gewächs en Allemagne ou des Grands Crus de Bourgogne

Aperçu rapide :
Riche et ample quoique de style sec, il permet des accords larges et nombreux: terrines, plats à base de champignons, risotto, poissons en sauce, et viandes blanches, veau ou même des terrines de gibier.
De tous les cépages c'est celui qui a l'expression aromatique la plus discrète et le meilleur potentiel de vieillissement.

Le vin :
Brochure présentant la gamme Grossi Laüe
Video: Géologie et terroirs de Riquewihr

Le millésime :
L'hiver 2010 fut particulièrement rigoureux avec plus de 30 jours sous zéro et un minimal de -17°. Débourrement précoce le 8 avril et une floraison entamée le 10 juin qui va s'étaler sur près de 3 semaines avec des températures fraîches. Mois de juillet exceptionnellement chaud et ensoleillé suivi d'un mois d'août frais, maussade et pluvieux qui va se prolonger début septembre. Retour à une météo idyllique à partir du 11 septembre sans aucune précipitation pendant 6 semaines. Début des vendanges le 27 septembre qui finiront pour nous le 26 octobre. Maturités record, les plus élevées depuis 50 ans avec des acidités élevées, similaires à 1996. Volume moyen de la récolte réduit de près de 30%, encore plus marqué pour le Gewurztraminer
Vins superbes avec de magnifiques équilibres, de la pureté et du fruit. Un grand millésime classique avec de bons potentiels de garde.

A la vigne :
Issu de nos trois meilleures parcelles du Pflostig, terroir très calcaire qui lui apporte finesse et minéralité avec profondeur, suavité et longue aptitude au vieillissement.

Vinification :
Pressoirs alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Sur ce millésime, pas de malo ni de batonage des lies. Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration respectueuse du vin avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Toutes les bouteilles ont été bouchées avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.

Teneur en alcool (% vol.) : 14.8°

Age moyen des vignes : 30

Rendement : 40 hl/ha

Sucre résiduel (g/l) : 9

pH : 3.5

Acidité tartrique (g/l) : 5.6

Cépages :
Pinot gris : 100%






Association Les Hénokiens Hugel & Fils3 rue de la première armée F 68340 Riquewihrtel +33 (0)3 89 47 92 15fax +33 (0)3 89 49 00 10email : info@hugel.com
Copyright 1996/2018 HUGEL & Filsagence VINTERNETl'abus d'alcool est dangereux pour la santé sachez apprécier et consommer avec modération
Primum Familiae Vini