Nos vins

Retour Hugel & Fils
Imprimer la page   Voir le PDF

20162015201420132012
2011201020092008 • 2007


comp_Hugel_Gentil.jpg
Gentil_Hugel.jpg
Gentil Hugel
Qr code Gentil HUGEL 2007

Photo Serge Dubs

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
Robe jeune, de couleur vert clair, très brillante. Belle expression olfactive, nette et franche, en finesse et fraîcheur parfumée, évoque des arômes de fleurs de printemps, jasmin, rose blanche, pomme verte, pêche blanche.
L'attaque en bouche est bien fraîche, vin sec avec une présentation d'ensemble gourmande et croquante, qui donne envie de boire grâce à une finale désaltérante et délicate, agréablement aromatique.
Vin à boire de suite et dans les deux ans à 8° avec tous les poissons de mer ou de rivière, fumés, marinés, pochés, à la vapeur, grillés, en sauce, avec les crustacés ou pour l'apéritif. Accompagne la cuisine indonésienne ou asiatique.
1er juin 2008

Photos des bouteilles et des étiquettes, 3 définitions, max 300dpi

Gentil HUGEL 2007

AOC Alsace

Seul vin de notre production qui ne soit pas d'un cépage unique. Le gentil "Hugel" renoue avec une tradition alsacienne séculaire où les assemblages de cépages nobles étaient appelés "gentil".
INFOS   •   AVIS

Présentation :
Photos des bouteilles et des étiquettes, 3 définitions, max 300dpi

Aperçu rapide :
L'introduction parfaite aux vins d'Alsace car c'est un vin pour toute occasion.
Le Gentil "Hugel" renoue avec une ancienne tradition alsacienne et allie le côté suave et épicé du Gewurztraminer, le corps du Pinot Gris, la finesse du Riesling, le fruité du Muscat et le caractère désaltérant du Sylvaner.

Le millésime :
Ce cru 2007 réservera pour l'Alsace beaucoup de surprises, et des bonnes !
Les amoureux de nos vins cherchant élégance, pureté et équilibre seront satisfaits des 2007. Le millésime a connu la plus longue période de maturation des 25 dernières années et avec des raisins d'un parfait état sanitaire.
Dans le Schoenenbourg nos meilleures parcelles de Riesling ont été récoltées avec une maturation moyenne de 13.8°. Dans le Sporen, les Vendange Tardive en Gewurztraminer atteignaient allègrement 17.8° potentiels.
La production de VT ou de SGN est toujours en Alsace un excellent indicateur de la qualité du millésime. 2007 devrait donc s'avérer être un grand cru pour Alsace.

A la vigne :
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.

Vinification :
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.

Teneur en alcool (% vol.) : 12.55°

Sucre résiduel (g/l) : 2.9

pH : 3.23

Acidité tartrique (g/l) : 6.2

Age moyen des vignes : 20

Rendement : 65 hl/ha

Cépages :
Gewurztraminer : 14%
Muscat : 2%
Pinot gris : 20%
Riesling : 20%
Sylvaner & Pinot Blanc : 44%






Association Les Hénokiens Hugel & Fils3 rue de la première armée F 68340 Riquewihrtel +33 (0)3 89 47 92 15fax +33 (0)3 89 49 00 10email : info@hugel.com
Copyright 1996/2018 HUGEL & Filsagence VINTERNETl'abus d'alcool est dangereux pour la santé sachez apprécier et consommer avec modération
Primum Familiae Vini