Nos vins

Aperçu rapide :
L'introduction parfaite aux vins d'Alsace car c'est un vin pour toute occasion.
Le Gentil "Hugel" renoue avec une ancienne tradition alsacienne et allie le côté suave et épicé du Gewurztraminer, le corps du Pinot Gris, la finesse du Riesling, le fruité du Muscat et le caractère désaltérant du Sylvaner.

Le millésime :
Ce cru 2007 réservera pour l'Alsace beaucoup de surprises, et des bonnes !
Les amoureux de nos vins cherchant élégance, pureté et équilibre seront satisfaits des 2007. Le millésime a connu la plus longue période de maturation des 25 dernières années et avec des raisins d'un parfait état sanitaire.
Dans le Schoenenbourg nos meilleures parcelles de Riesling ont été récoltées avec une maturation moyenne de 13.8°. Dans le Sporen, les Vendange Tardive en Gewurztraminer atteignaient allègrement 17.8° potentiels.
La production de VT ou de SGN est toujours en Alsace un excellent indicateur de la qualité du millésime. 2007 devrait donc s'avérer être un grand cru pour Alsace.

A la vigne :
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.

Vinification :
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.

L'histoire :
Photos des bouteilles et des étiquettes, 3 définitions, max 300dpi

Cépages :
Sylvaner & Pinot Blanc : 44%
Riesling : 20%
Pinot gris : 20%
Gewürztraminer : 14%
Muscat : 2%

Teneur en alcool : 12.55° % vol.

Sucre résiduel : 2.9 g/l

Acidité tartrique : 6.2 g/l

pH : 3.23

Age moyen des vignes : 20 ans

Rendement : 65 hl/ha hL/ha