我们的酒

概述 :
雷司令就如白葡萄中的黑皮诺。是我们最畅销的品种之一，属于晚熟型品种。清爽雅致，由于种植在最为陡峭的山坡上，以及有充足的阳光照射，雨果的雷司令将该品种特点以及最为复杂的矿物质感淋漓尽致地表现了出来。

葡萄酒 :
3种分别率 酒瓶和酒标的图片 最大300dpi

年份特点 :
2月里有12天出现严寒天气，气温低至零下18度，葡萄藤在4月初发芽，花期超过三个星期。夏初时天气虽然潮湿可是到了八月份天气却非常晴朗。9月24日开始采收，葡萄的品质非常优良。虽然收获时期的天气并不太完美，时晴时阴。但产出的酒还是保持其优质与极佳的平衡， 与2011年份相似但相较之下口感更为丰满、醇厚，而且已可以立刻享用。
雨果酒庄在2012年没有酿造任何精选贵腐葡萄酒。

风土与采收 :
葡萄园中多为粘土与石灰石土壤。在久负盛名的里克威尔众多当地栽培者中，只采用优秀的长期合作葡萄栽培者的果实，并手工精心采摘。较低的气温以及漫长的生长季给与这款干白独一无二的细腻优雅，均衡而又口感集中。

酿造 :
在不借助抽水泵以及任何机械干预的情况下，完全采用重力引流法将葡萄置入压榨机内。然后将葡萄汁静置几个小时，之后被装入橡木桶内控温发酵（18度到24度）。葡萄酒在冬天自然澄清之前只经过一道换桶工序。来年春天，葡萄酒在装瓶前轻微过滤，之后陈酿于我们的酒窖内直到上市发售。 整个葡萄酒酿制生产过程中都是用 DIAM 酒塞，防止木塞污染。

酒精度 (% vol.) : 12.2°

平均年龄 : 30

产量 : 65

残糖 : 3.3

pH : 2.99

酒石酸 : 8.10

Grapes :
Riesling : 100%